天然イワガキ「夏輝（なつき）」は、鳥取の夏を代表する海の味覚です。鳥取の豊かな海で育った天然イワガキは、濃厚な旨みと大ぶりで食べ応えのある身が特長です。中でも、殻の長さが13cm以上の平たい形をした高品質なものにはブランドラベルを付けて出荷されます。ブランドラベルの付いた「夏輝」は全体の1割程度しかなく「夏輝」の中でも希少な高級品です。
旬：6～8月
鳥取県では素潜りで獲った絶品の天然イワガキ「夏輝（なつき）を身近で食べてもらうために、「イワガキのむき方」ビデオを公開しています。
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天然イワガキ「夏輝（なつき）」
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