地元グルメ– archive –

藁の炎で豪快に焼き上げる高知名物「カツオのたたき」。春の初ガツオと秋の戻りガツオで異なる味わいを楽しめ、塩たたきも人気です。

鶏ガラと魚介の醤油スープに背脂のコクを加えた尾道ラーメン。平打ち麺と定番具材が調和する、広島県東部で親しまれるご当地ラーメンです。

山口県ではふぐを縁起のよい「ふく」と呼びます。下関に集まる熟練の目利きと調理技術が、冬に旬を迎えるふぐの上品な味わいを支えています。

もみじの葉をかたどった広島を代表する銘菓です。こし餡や粒餡のほか、チーズやチョコ、お芋など多彩な味を楽しめます。

強いコシとなめらかなのど越しが魅力の讃岐うどん。多彩な食べ方や店ごとの個性を楽しめ、うどん巡りも香川観光の定番として広く親しまれている食文化です。

高知の宴会「おきゃく」で親しまれる皿鉢料理。刺身やすし、煮物、揚げ物など山海の幸を大皿に盛り、自由に取り分けて楽しむ郷土の食文化です。少人数でも気軽に味わえます

島根県だけで栽培される希少な高級ぶどう「神紅」。鮮やかな紅色の果皮と濃密な甘み、紅茶を思わせる芳醇な香り、皮ごと楽しめる食感が魅力です。

鳥取の夏を代表する海の味覚です。鳥取の豊かな海で育った天然イワガキは、濃厚な旨みと大ぶりで食べ応えのある身が特長です