鳥取の夏を代表する海の味覚である、鳥取県産の天然イワガキ「夏輝（なつき）」が2026年6月1日（月）より今期の出荷を開始しました。
鳥取県内で6月から8月にかけて漁獲・販売される天然イワガキ「夏輝（なつき）」は身入りがよく、濃厚でクリーミーな味わいが特長で、夏の鳥取を代表する旬の味覚として親しまれています。
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高品質なカキだけが付ける「夏輝（なつき）」ブランドラベル
「夏輝」の中でも、殻の長さが13cm以上の平たい形をした高品質なものに限りブランドラベルを付けて出荷しています。
ブランドラベルの付いた「夏輝」は、形や大きさなど一定の基準を満たしたものとして、夏の鳥取を象徴する水産ブランドの一つとなっています。
「ナイフが入れば、勝ち！」とは？
鳥取県では、素潜りで獲った「夏輝」を身近に食べてもらうために、「イワガキのむき方」の動画をYouTubeの「とっとり動画ちゃんねる」や鳥取県食パラダイス推進課のInstagramで公開しています。素人でも簡単にカキの殻が開けられるコツを動画でわかりやすく紹介しています。
これからが旬のイワガキ「夏輝」はお取り寄せも可能です。ぜひ、家でも味わってみてください。
