ホテルグランヴィア広島サウスゲート「UmiShima Dining」が夏メニューを提供。宿泊者限定の「ナイトキャップ」も開始

2026年5月29日

情報提供：PR TIMES

　ホテルグランヴィア広島サウスゲートは、7階直営レストラン「UmiShima Dining（うみしまダイニング）」で、2026年6月1日（月）から夏の新メニューを提供します。

　あわせて、2026年5月1日（金）からは20階・21階のハイフロア「コンセプトフロア」宿泊者限定サービスを一部リニューアルし、夜の時間帯に利用できる「ナイトキャップ」サービスを開始しています。

「UmiShima Dining」開業より1周年を記念した「夏の新メニュー」

　UmiShima Diningは、ホテルグランヴィア広島サウスゲート7階のオールデイダイニングです。瀬戸内の海や島々の恵みをテーマに、料理長村尾宏樹がジャンルを超えた創造的な料理を、開放感あふれる空間で提供しています。3月24日に開業から1周年を迎えました。

　今回の夏メニューでは、ランチビュッフェで季節感のある料理、若手シェフ考案メニュー、スイーツ、ホテルメイドパンなど計20品を刷新。ディナータイムには、ワインとの相性を考えたアラカルトメニュー計7品を新たに提供します。

　朝食では、海鮮を選んで味わう「シーフードマルシェ」に、シェフがライブキッチンで焼き上げる鉄板焼スタイルが加わります。

レストラン空席情報

若手シェフのアイデアが光る！彩り豊かな夏のランチビュッフェ

　ランチビュッフェでは、若手シェフが考案したメニューを含む夏の新メニューが登場します。ビュッフェメニューとして、料理、スイーツ、パン、ドリンクなどが提供されます。

【提供開始日】2026年6月1日（月）
【会場】ホテルグランヴィア広島サウスゲート 7階「UmiShima Dining」
【営業時間】11:30～14:00（ラストオーダー 14:00）
【料金】
平日：大人 3,900円／6～12歳 1,900円／4～5歳 1,000円
土日祝：大人 4,200円／6～12歳 2,100円／4～5歳 1,000円
【備考】2026年8月13日（木）～8月16日（日）のお盆期間は特別価格での提供になります。

夏のランチビュッフェ新メニュー

鰻とスクランブルエッグ青山椒の香り（若手シェフ考案メニュー）
ブリオッシュに鰻とスクランブルエッグを重ね、江田島の青山椒オイルをアクセントにしたメニューです。
ブフ・ミロトンとバターライス
牛肉と玉ねぎを煮込むフランスの家庭料理「ブフ・ミロトン」を、バターライスと合わせた一皿です。
パッケリシャルキティエール風
南イタリアの伝統パスタ「パッケリ」を、じゃがいもピューレとシャルキティエールソースで仕上げたメニューです。
しらすのフォカッチャ（若手シェフ考案メニュー）
ふんわりとしたフォカッチャ生地にしらすを合わせた、和とイタリアンを組み合わせたメニューです。
タルト・シトロンバイマックル風味のクリーム（若手シェフ考案メニュー）
レモンの酸味と、バイマックル（こぶみかんの葉）の香りを合わせたデザートです。

・「シーフードマルシェ」カンパチ新生姜
・ベビーホタテと蓴菜土佐酢ジュレ
・夏野菜のグレッグとパテ・ド・カンパーニュ
・ミニタコス
・新じゃがのブーランジェール
・ガスパチョ
・フィッシュバーガーオリーブのタルタルソース
・ウィンナーシュニッツェル
・ドゥーブルフロマージュ
・ブルーベリーとハイビスカスのパウンドケーキ
・ライチとヨーグルトのパンナコッタ
・トマトチーズパン
・トロピカルフルーツデニッシュ
・モヒートミントシロップ
・りんご酢マンゴー

こだわりの詰まった、ワインに合う夏のディナーアラカルト

　ディナータイムには、夏の食材やワインとの組み合わせを意識したアラカルトメニューが提供されます。お盆期間の一部日程では、通常のアラカルトではなくディナービュッフェが提供されます。

【提供開始日】2026年6月1日（月）
【会場】ホテルグランヴィア広島サウスゲート 7階「UmiShima Dining」
【営業時間】17:00～21:00（ラストオーダー 21:00）
【備考】2026年8月13日（木）～8月15日（土）のお盆期間は、ディナービュッフェの提供となります。

・ビーフストロガノフ：3,200円
・蛸とアボカド大葉のジェノベーゼ：1,300円
・パテ・ド・カンパーニュ夏野菜のグレッグ添え：1,400円
・穴子のマトロートとフォアグラ：4,300円
・ココナッツとマンゴーの2層仕立て：1,700円

ディナーおすすめメニュー

黒毛和牛フィレ肉とフォアグラ黒トリュフソース：8,000円
黒毛和牛フィレ肉にフォアグラを重ね、黒トリュフを使ったペリグーソースを添えたフレンチの一皿です。

朝食に「シーフードマルシェ鉄板焼」が登場

　朝食ビュッフェでは、海鮮を選べる「シーフードマルシェ」に、鉄板焼スタイルが加わります。エビ、殻付きホタテ、広島サーモン、イカなどの海鮮を選び、ライブキッチンでシェフが焼き上げます。

【会場】ホテルグランヴィア広島サウスゲート 7階「UmiShima Dining」
【営業時間】6:30～9:30（最終入店）
【提供形式】朝食ビュッフェ
【新メニュー】シーフードマルシェ鉄板焼
【主な食材】エビ、殻付きホタテ、広島サーモン、イカなど

※料理内容は仕入れにより変更される場合があります。
※表示価格には消費税・サービス料15％が含まれています。
※写真はすべてイメージです。

宿泊客に向けた新ドリンクサービス「ナイトキャップ」

　2026年5月1日（金）から、20階・21階のハイフロア「コンセプトフロア」宿泊者限定サービスとして、「ナイトキャップ」が始まっています。夜の時間帯に、ドリンクとおつまみを楽しめるオーダー制のサービスです。

【開始日】2026年5月1日（金）
【対象】ホテルグランヴィア広島サウスゲート 20階・21階「コンセプトフロア」宿泊者
【提供時間】21:00～22:00
【提供形式】オーダー制
【ドリンク】全62種

ナイトキャップのドリンク一例

SETOUCHIクラフトネグローニ
桜尾ジン、ホテルオリジナルベルモット、カンパリ
瀬戸内スプモーニ
レモネードベース、カンパリ、トニック
ワイン
スパークリング、白、赤
日本酒、クラフトビール
オリジナルレモネード
コーヒー、紅茶など

ナイトキャップのおつまみ

ナッツ
チョコ

ホテルグランヴィア広島サウスゲートについて

　ホテルグランヴィア広島サウスゲートは、2025年3月24日にJR広島駅南口側の新駅ビル直上に開業したシティホテルです。9～21階に全380室を備える客室は、木目調を基調に瀬戸内の自然を感じさせるデザインで、観光・ビジネス双方に使いやすい滞在を提供しています。

　7階にはフロント・ロビーと、瀬戸内の海や島々の恵みをテーマにしたダイニング「Café & Buffet UmiShima Dining」があります。朝食・ランチはブッフェ、ディナーはスパニッシュイタリアンをベースにした料理を楽しめます。路面電車・バス・タクシー乗り場にも近く、広島空港へもリムジンバスでアクセスできる、瀬戸内観光の新たな拠点となるホテルです。

公式サイト

施設情報

会社名	ホテルグランヴィア広島サウスゲート
住所	〒732-0822 広島県広島市南区松原町2-37
TEL	082-262-3300（代表／受付時間10:00～18:00）
FAX	082-262-5757
チェックイン	14:00
チェックアウト	11:00
客室数	380室
レストラン／カフェ	7階「Café & Buffet UmiShima Dining」
館内施設	自動チェックイン機、セルフバゲージ、外貨両替機
駐車場	提携駐車場あり
交通アクセス	JR広島駅直上、駅直結徒歩約1分